Faraona estiva

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Faraona estiva


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    una faraona di circa 1,200 kg
    uno spicchio di aglio
    un rametto di rosmarino
    3-4 foglie di salvia
    olio
    vino bianco secco
    aromi misti in polvere
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Lavate e asciugate la faraona.
    2) Tritate l'agliosbucciato, gli aghi di rosmarino e la foglia di salvia. Unite al trito sale, pepe e 2 cucchiaini di aromi in polvere e con metà di questo miscuglio insaporite la faraona.
    3) Trasferite la faraona in una casseruola, irroratela con un bicchiere di vino, copritela e cuocetela per circa un'ora, rigirandola spesso.
    4) Dopodiché irrorate la faraona con mezzo bicchiere di olio e il miscuglio di aromi rimasto e rigiratela su fuoco vivo finché sarà dorata e croccante.
    5) Tagliate lafaraona a pezzi, disponeteli su un piatto da portata e serviteli anche tiepidi.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata