Faraona alle castagne

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Faraona alle castagne


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    1.300 gr di faraona a pezzi
    350 gr di castagne già bollite e sbucciate
    80 gr di pancetta in una fetta unica
    50 gr di burro
    3 rametti di rosmarino
    1/2 bicchiere di vino bianco
    pepe nero fresco


    COME SI PREPARA
    Accendete il forno a 200°. Sciogliete 20 gr di burro in un pentolino e, con il burro fuso, spennellate i pezzi di faraona in superficie. Disponete la carne in una pirofila da forno imburrata, distribuitele intorno le castagne e il burro rimasto tagliato a cubetti. Irrorate con il vino bianco, unite i rametti di rosmarino precedentemente lavati, la pancetta tagliata a striscioline, spolverizzate con una macinata di pepe e cuocete per 30 minuti circa, avendo cura di girare le castagne ogni tanto. Servite la faraona appena sfornata.

    di GRAZIA Riproduzione riservata