Dolce alla noce di cocco

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Dolce alla noce di cocco


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    60 g di burro
    100 g di zucchero semolato
    2 uova
    100 g di farina
    una bustina di lievito
    latte
    120 g di noce di cocco grattugiata
    2 o 3 mele
    2 cucchiaini di cannella
    mezzo cucchiaino di noce moscata
    sale

    Facoltativo:
    150 g di panna da montare
    50 g di zucchero al velo.

    COME SI PREPARA
    Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Lavorate 50 g di burro in una terrina finché non sarà cremoso. Unite 50 g di zucchero e mescolate. Incorporate le uova, uno alla volta, sbattendo energicamente il composto prima di aggiungere l'uovo successivo. Poi unite la farina setacciata insieme con il lievito e un pizzico di sale. Infine diluite con un bicchiere di latte, amalgamate bene e aggiungete la noce di cocco. Accendete il forno a 160°. Imburrate in modo uniforme uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro e versatevi la preparazione, livellandola bene. Ricoprite la superficie con fettine di mele. Mescolate lo zucchero rimasto con la cannella e la noce moscata, spolverizzate le mele con questo composto e mettete in forno per circa un' ora. Se volete, sbattete densamente la panna con lo zucchero al velo e servitela a parte con il dolce ancora caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata