Cuoricini dolci marmorizzati

Preparazione

1) Frulla 50 g di biscotti secchi con 20 g di zucchero e 20 g di burro fuso. Trasferisci in uno stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata e pressa bene la tua base dolce.

2) Frulla 100 g di fragole con poco zucchero, passale al setaccio e cuocile per 3-4 minuti. Scalda 2 cucchiai di panna, scioglici 4 g di gelatina in fogli (prima ammorbidita per 10 minuti in acqua fredda e strizzata).

3) Mescola 120 g di mascarpone, 120 g di formaggio spalmabile e 1/2 cucchiaio di zucchero. Unisci la panna con la gelatina e versa il composto sulla base di biscotti. Livella bene, aggiungi il frullato di fragole a filo e muovilo in superficie con uno stecchino in modo da ottenere un effetto marmorizzato.

4) Metti il cheesecake marmorizzato alle fragole in frigo per 6 ore. Estrai il dolce dallo stampo e ricava tanti romantici cuoricini rosa con un tagliapasta.

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