Crumble di frutta secca

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Crumble di frutta secca


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    3 mele golden grandi;
    g 200 di frutta secca mista (albicocche, prugne, mango, zenzero ecc.);
    g 130 di farina;
    g 120 di burro;
    g 80 di noce di cocco grattugiata secca;
    g 30 di zucchero;
    un bicchierino di rum;
    un cucchiaino di cannella in polvere.

    Preparazione: dividete a pezzetti la frutta secca; sbucciate
    e affettate le mele. Scaldate in una padella antiaderente g 20 di burro, unite le mele e rigiratele con il condimento
    lasciandole appassire a fuoco dolce, senza che prendano colore. Quando sono morbide aggiungete la frutta secca,
    mescolate, spruzzate con il rum, e cospargete di cannella. Appena il liquore è evaporato spegnete il fuoco, distribuite
    la frutta in 12 coppettine di vetro resistente al calore. Nel frattempo spezzettate il burro rimasto, lavoratelo con la
    farina mescolata con lo zucchero e il cocco, ottenendo un composto sabbioso. Distribuitelo in uno strato uniforme sopra
    la frutta cotta. Cuocete in forno a 200 gradi per 25/30 minuti o finché la superficie è dorata. Serviteli tiepidi
    (potete prepararli la mattina e riscaldarli in forno all'ultimo momento). Il crumble è ottimo anche servito caldo con
    un cucchiaio di gelato alla vaniglia.

    di CREARE Riproduzione riservata