Preparazione
1) Disponete la farina a fontana sulla spianatoia: al centro mettete il burro morbido a pezzetti e una presa di sale; cominciate ad amalgamare gli ingredienti, quindi unite l’uovo e impastate velocemente. Poi fate un panetto e lasciatelo riposare per un ‘ora in luogo fresco.
2) Nel frattempo lavate velocemente le fragole passandole nel vino bianco, poi asciugatele. Sbucciate i kiwi. Tagliate a spicchietti le prime e a rondelle i kiwi.
3) Stendete la pasta, foderate uno stampo di 22 cm di diametro e sopra disponete la frutta preparata. Mettete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.