Crostata di marmellata con il Bimby

Preparazione

1) Prepara la pasta frolla mescolando per 4 minuti a velocità spiga i 4 tuorli, il burro, la farina e lo zucchero. Dovresti ottenere una palla compatta: se così non fosse, continua a compattarla con le mani.

2) Avvolgila con la carta pellicola e lasciala riposare per una mezz’ora in frigo. Poi dividi il panetto: tienine da parte una porzione sufficiente per fare le striscioline che decoreranno la tua crostata; stendi la rimanente con il mattarello su un piano di lavoro infarinato.

3) Rivesti una teglia con la pasta frolla, ricoprila con uno strato della marmellata che ti piace di più e poi, con la pasta avanzata, forma delle striscioline che andrai ad incrociare per formare il tipico reticolato della crostata.

4) Cuoci in forno a 200°C per circa 40 minuti.