Crostata con marmellata di arance amare

26 04 2010

4/5

Procedura

1 ora 35 minuti
Cottura

1 ora 10 minuti
Persone

8
Difficoltà

facile

Ingredienti

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Preparazione

un rotolo di pasta frolla
150 g di pasta di mandorle
2 uova piccole
50 g di pistacchi
30 g di pinoli
3 cucchiai di marmellata di arance amare
70 g di burro
zucchero a velo

1) Foderate una tortiera da crostata antiaderente di 20 cm con la pasta frolla, eliminate l'eccedenza, punzecchiate il
fondo con la forchetta, cuocete per 15 minuti in forno a 180° e fate intiepidire. Scottate i pistacchi, spellateli,
asciugateli e tritateli grossolanamente. Frullate il burro nel mixer con la pasta di mandorle e incorporate al composto
un uovo alla volta. 2 Spalmate la marmellata sul fondo della frolla e versate il composto di pasta di mandorle.
Cospargete con i pinoli, la metà dei pistacchi e proseguite la cottura per 50 minuti coprendo la superficie con un
foglio di alluminio se dovesse dorare troppo. Fate raffreddare e, prima di servire, cospargete la crostata con lo
zucchero a velo e i pistacchi rimasti.

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