Idee in cucina

Crostata alle mele e frutti di bosco

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  • Procedura 2 ore 15 minuti
  • Cottura 1 ora 15 minuti
  • Persone 12
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata alle mele e frutti di bosco


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    1) Tagliate a pezzetti le mele, cuocetele in una casseruola con il succo di limone, lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua per 15-20 minuti finché saranno sfatte. Fate asciugare il fondo di cottura, mescolando per non fare attaccare le mele, profumate con la cannella, togliete dal fuoco e incorporate la marmellata di lamponi.

    2) Stendete due terzi della pasta. Foderate uno stampo di 30-34 cm di diametro con la carta da forno e poi con la frolla, pareggiate il bordo e pizzicatelo. Spennellate il fondo con la marmellata di mirtilli e riempite di composto di mele e marmellata. Distribuite i mirtilli lavati e asciugati sulla farcia premendoli leggermente con un dito.

    3) Stendete la pasta rimasta e tagliatela a strisce larghe e sottili. Disponetele a griglia sulla superficie, tagliate la pasta in eccesso e spennellate la frolla con il tuorlo mescolato a un cucchiaino d'acqua. Cuocete la crostata a 180° per 50 minuti, sistemando la teglia nella parte più bassa del forno.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata