Ingredienti
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300 gr
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2 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/09/crescione-per-farciti-alle-bietole-725x545.jpg)
1) Preparate e fate lievitare la pasta. Per il ripieno scottate per 5 minuti 300 g di foglie di bietola in acqua bollente salata, strizzatele, tagliatele grossolanamente e fatele saltare in padella con qualche cucchiaio di olio e 2 spicchi di aglio, salate e pepate.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/09/crescione-per-farciti-alle-bietole-ricetta-725x545.jpg)
2) Stendere i dischi. Dividete la pasta in porzione di circa 80 g e stendetele con il matterello in sfoglie rotonde dello spessore di 2-3 mm. Perché lo spessore sia uniforme muovete il matterello dal centro del disco verso l’esterno. Man mano che sono pronti coprite i dischi con un telo in modo che non si secchino.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/09/crescione-per-farciti-alle-bietole-foto-725x545.jpg)
3) Riempirli e cuocerli. Distribuite sui dischi le bietole e qualche pezzetto di formaggio fondente, chiudete i dischi a mezzaluna, poi ripiegate i bordi inumiditi verso l’interno e sigillateli.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/09/crescione-per-farciti-alle-bietole-immagine-725x545.jpg)
4) Cuocete i crescioni sull’apposito testo per piade o su una piastra di ghisa ben calda, 3 minuti per lato. Poi servite.