Crepes Beghir

Preparazione

200 g di farina di semola –
200 g di farina –
7 g di lievito di birra liofilizzato –
7 g di lievito per dolci –
sale

1) Sciogliete i lieviti in 4,5 dl di acqua tiepida. Mescolate le 2 farine in una ciotola, diluitele con il composto di acqua e lievito, aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare per un paio d’ore in luogo tiepido.
2)Scaldate una padella antiaderente su fiamma media e versatevi un mestolino del composto preparato e spandetelo bene.
Cuocete finché la superficie della cr’pe sarà asciutta, poi toglietela dal fuoco e proseguite con la successiva.
Impilate le crepe preparate su un piatto man mano che sono pronte. Servitele calde o fredde, accompagnandole, se vi
piace, con buon miele fluido e con un pezzetto di burro.