Crema fredda al caffè

Crema fredda al caffè

  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Crema fredda al caffè

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    Preparazione

    1) Per prima cosa preparate 1 tazzina di caffè ristretto, quindi prendete 2 uova e separate albumi e tuorli disponendoli in 2 ciotole differenti. Con una frusta elettrica montate gli albumi a neve, poi sbattete i tuorli con 90 g di zucchero.

    2) Unite al composto di tuorli e zucchero 250 g di mascarpone, una cucchiaiata alla volta in modo che si amalgami bene, quindi aggiungete 3 cucchiai di caffè freddo, infine, i 2 albumi a neve.

    3) Mettete la mousse in frigo per un paio di ore prima di portarla in tavola. Potete servire la crema fredda al caffè, a piacere, con briciole di croccante, scaglie di cioccolato oppure chicchi di caffè tostato.


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