Preparazione
1) Per prima cosa preparate 1 tazzina di caffè ristretto, quindi prendete 2 uova e separate albumi e tuorli disponendoli in 2 ciotole differenti. Con una frusta elettrica montate gli albumi a neve, poi sbattete i tuorli con 90 g di zucchero.
2) Unite al composto di tuorli e zucchero 250 g di mascarpone, una cucchiaiata alla volta in modo che si amalgami bene, quindi aggiungete 3 cucchiai di caffè freddo, infine, i 2 albumi a neve.
3) Mettete la mousse in frigo per un paio di ore prima di portarla in tavola. Potete servire la crema fredda al caffè, a piacere, con briciole di croccante, scaglie di cioccolato oppure chicchi di caffè tostato.
Utilizzando il caffè puoi ricreare davvero mille gustose ricette sfiziose: uno dei più famosi ingredienti per dessert semplici e facili da relizzare. In questo video ne trovi ben 9!
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