• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Crema di ricotta al caffè

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    Preparazione

    gr. 200 di ricotta fresca e burrosa
    gr. 40 di caffè macinato molto finemente
    gr. 80 di zucchero
    un cucchiaio di liquore all’anice

    COME SI PREPARA
    Passate al
    setaccio la ricotta, quindi incorporatevi il caffè, lo zucchero e l’anice mescolando delicatamente. Distribuite la
    crema nelle singole tazzine e lasciate raffreddare per almeno un’ora. Servite freddo dopo aver spolverato la crema di
    ricotta con un pizzico di caffè in polvere. Accompagnate il dolce con prugne secche che avrete preparato così:
    lasciatele ammorbidire in acqua tiepida per alcune ore, poi dopo averle ben scolate e asciugate nella carta da cucina
    farcitele con scaglie di cioccolato amaro e mezzi gherigli di noce.