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Composta per carni e formaggi

  • 07 05 2013
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    Preparazione

    Trasferite in una casseruola 800 g di cipolle bionde a fettine con 2 cm di zenzero fresco tritato. Unite 200 g di zucchero di canna, 2 foglie di alloro, 1/2 cucchiaino di pepe in grani, 1 pizzico di sale, 50 g di uvetta e 1/2 bicchiere di vino bianco aromatico. Cuocete per 25' con il coperchio, mescolando spesso ed eliminando la schiuma. Togliete il coperchio e cuocete ancora per 15'. Versate la confettura bollente nei vasetti di vetro sterilizzati e capovolgeteli.
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