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Composta di mele e prugne

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    Preparazione

    4 mele Royal gala,
    16 prugne secche snocciolate,
    20 g di burro,
    4 cucchiai di zucchero di canna,
    3 strisce di scorza di limone non trattato,
    1 manciata di pistacchi.

    – Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi piccoli. Impieghi, al massimo, 2 minuti.
    – Fondi il burro in una padella antiaderente e versaci sopra le mele a pezzetti e le prugne intere.
    – Cospargi la frutta con lo zucchero di canna e aggiungi le scorze di limone. Fai rosolare per 2 minuti.
    – Sbollenta i pistacchi e sbucciali. Tritali e spargili sulla frutta cotta distribuita dentro le coppe.

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