Ciambelline arlecchino

Quando il Carnevale arriva, si ha voglia di mettere del colore a tavola e di rallegrare le giornate con qualche dolce goloso che richiami l’arcobaleno di colori che rispecchi anche il periodo di festa. I dolci tradizionali del Carnevale sono numerosi: dalle castagnole, alle chiacchiere, alle frittelle di mele…  ma le ciambelline, dall’impasto morbido e soffice, sono una vera e propria esplosione di colori, oltre che di sapore e il profumo del cocco inebrierà sia grandi che piccini. 

Preparazione

1) Preparate l’impasto secondo le istruzioni e con gli ingredienti indicati sulla confezione, aggiungendo anche il cocco grattugiato e aumentando di 3 cucchiai il quantitativo di latte indicato. Otterrete un composto sufficiente per 16 ciambelline.

2) Imburrate 16 stampini a ciambella di 8 cm di diametro, infarinateli e riempiteli con il composto preparato. Cuocete le ciambelle in forno scaldato a 180° per circa 20 minuti e sformatele. Se non avete un numero sufficiente di stampini, cuocete le ciambelline a più riprese.

3) Versate lo zucchero a velo in una ciotola, unite 2 cucchiai di acqua e mescolate fino a ottenere una glassa fluida; dividetela in 3 ciotoline e unite a ciascuna poche gocce di colorante. Glassate con garbo le ciambelline, cospargetele con i confettini colorati e lasciate rapprendere la glassa prima di servire.