• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Cavatelli con la ricotta salata

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Ingredienti per 6 persone: 600 g di cavatelli freschi - 700 g di pomodorini da sugo - 2 spicchi di aglio
    1 mazzetto di origano fresco - 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva - 70 g di ricotta salata - sale - pepe

    Lavate e tagliate in quattro i pomodorini senza spellarli, ma eliminando i semi. Schiacciate l'aglio e mettetelo a
    rosolare in una casseruola con l'olio extravergine, poi eliminatelo e unite i pomodori, salate, pepate e proseguite la
    cottura per 30 minuti circa. Verso la fine unite le foglioline dell'origano e mescolate. Lessate al dente i cavatelli
    in abbondante acqua salata. Nel frattempo grattugiate la ricotta salata, mettetela nella zuppiera che servirete in
    tavola e scioglietela versandovi un mestolino di acqua di cottura della pasta. Scolate i cavatelli, versateli nella
    zuppiera, mescolate molto bene e pepate a piacere, poi aggiungete il sugo preparato e mescolate ancora. Servite i
    cavatelli ben caldi.

    Riproduzione riservata