• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Carote e crescenza al rosmarino

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    800 g di carote
    100 g di crescenza
    2 cipollotti
    2 spicchi di aglio
    2 rametti di rosmarino
    un bicchiere di vino bianco secco
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale, pepe

    1) Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Affettate i cipollotti e soffriggeteli in una casseruola con l’olio, l’aglio e
    un rametto di rosmarino per una decina di minuti. Bagnate con il vino, aggiungete le carote, salate, pepate, mettete il coperchio
    e proseguite la cottura per 20 minuti. Togliete il coperchio e fate restringere completamente il liquido di cottura.
    2) Eliminate il rosmarino e l’aglio, trasferite le carote in una pirofila e distribuitevi sopra la crescenza tagliata a dadini. Passate in
    forno già caldo a 200°, finché il formaggio sarà fuso. Cospargete con il rosmarino rimasto tritato, decorate, se vi piace, con un
    ciuffo di prezzemolo e servite.

    Riproduzione riservata