Ingredienti
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60 grzucchero di canna
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1limone
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2uova
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q.b.yogurt greco
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q.b.miele di acacia
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q.b.zenzero
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q.b.cannella
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q.b.sale
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q.b.zenzero in polvere
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400 grpolpa di zucca
Preparazione
1) Cuoci la zucca. Disponi il cestello per la cottura al vapore nella casseruola, riempila con una quantità di acqua sufficiente a sfiorare il fondo del cestello, unisci la stecca di cannella e la scorza del limone prelevata con il pelapatate e porta a ebollizione. Disponi nel cestello la zucca tagliata a cubetti, cuocili per circa 10 minuti o finchè saranno morbidi e lasciali intiepidire.
2) Prepara il composto. Trasferisci tutto nel recipiente del mixer, unisci lo zucchero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchaino di zenzero, le uova sbattute a parte in una ciotola con 1 pizzico di sale e aziona, fino a ottenere un composto omogeneo. Suddividilo in 6 bicchierini di vetro e coprili con un foglio di alluminio.
3) Cuoci e servi. Disponi il cestello per la cottura al vapore nella casseruola, riempila con una quantità di acqua sufficiente a sfiorare il fondo del cestello, aggiungi i bicchierini, copri, porta a ebollizione e cuoci i budini al vapore per 30 minuti. Lasciali raffreddare e trasferiscili in frigorifero per 2-3 ore.
4) Elimina l'alluminio e servili con un cucchiaio di yogurt e un filo di miele. Spolverizza con un velo di cannella in polvere e servi.
Belli e buoni, i budini di zucca con zenzero e cannella sono dessert al cucchiaio super leggeri (hanno sole 135 calorie a porzione) ma molto sfiziosi. I dolci giusti per festeggiare l'autunno o, perché no, la ricorrenza di Halloween! Ti è piaciuto questo dessert? Clicca qui e scopri le migliori ricette di dolci con la zucca di Donna Moderna.
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