Idee in cucina

Brodo di carne con passatelli e mini losanghe

5/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Brodo di carne con passatelli e mini losanghe


    invia tramite email stampa la lista
    Brodo di carne con passatelli e mini losanghe
    La trovi anche su:

    1 Amalgama la ricotta col parmigiano, il prosciutto tritato fine, il tuorlo, sale, pepe. Mescola bene e aggiungi l'albume montato a neve ferma.

    2 Imburra una piccola teglia bassa, foderala di carta forno, imburra anche questa, versa il composto in uno strato di 4 mm, livellalo e cuoci in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, finché diventa sodo e dorato. Togli dal forno e lascia intiepidire. Rovescia il composto, elimina la carta e taglialo a piccole losanghe.

    3 Scalda il brodo con una grattata di noce moscata, aggiungi i passatelli e cuocili per 3 minuti circa. Servi il brodo ben caldo con i passatelli, aggiungi le losanghe e, a piacere, una spolverizzata di formaggio grattugiato.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata