Biscotti speziati al miele

Preparazione

– 300 g di farina
– 120 g di burro
– 1 tuorlo
– 70 g di miele
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 30 g di zenzero
– 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata

La ricetta in 5 mosse
1) Tagliate a pezzetti il burro e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente; grattugiate lo zenzero.
2) Scaldate il miele a bagnomaria e fatelo raffreddare; riunite in una ciotola la farina, il burro, la
cannella, la noce moscata, lo zenzero A, il tuorlo e lavorate con energia gli ingredienti; amalgamate al composto
anche il miele, ottenendo un impasto liscio e omogeneo.
3) Modellate l’impasto dandogli una forma a palla, avvolgetelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in
un luogo fresco e asciutto per circa 1 ora.
4) Stendete con il matterello una sfoglia dello spessore di 1/2 cm B, ritagliatela con formine di varia foggia e misura
o con un coltello C, disegnate la superficie con decori a vostro piacimento e sistemate i biscotti su una placca
foderata con carta forno, distanziandoli gli uni dagli altri.
5) Fate cuocere i biscotti per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °C, quindi lasciateli raffreddare prima di servirli
o di riporli in una scatola di latta.

Vinsanto