Biscotti di mais e nocciole

Preparazione

1) Frullate la farina nel mixer con il burro, lo zucchero, i tuorli e la scorza di limone per qualche istante, fino a ottenere un composto sbriciolato. Trasferitelo sulla spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani, poi stendetelo con il matterello tra 2 fogli di carta da forno allo spessore di mezzo cm.

2) Distribuite le nocciole tritate grossolanamente sull’impasto steso e schiacciatele sulla superficie passandovi sopra ancora il matterello. Fate rassodare bene l’impasto in frigorifero per mezz’ora (oppure per 15 minuti nel freezer) e poi riducetelo a dischetti di 6-8 cm con un tagliapasta.

3) Sistemate i biscotti su una placca foderata con un foglio di carta da forno, distanziandoli bene, e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.