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Bavarese all’ananas

BAVARESI
  • 31 03 2010
5/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Bavarese all’ananas

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    Preparazione

    2,5 dl di succo di ananas in scatola,
    10 g di gelatina In fogli,
    250 g di panna montata,
    2 albumi,
    250 g di lamponi,
    100 g di zucchero a velo,
    un limone.

    PREPARAZIONE
    1) Scaldate il succo di ananas, unitevi la gelatina, prima ammorbidita in acqua fredda e strizzata, fatela sciogliere e lasciate raffreddare.
    2) Unite la panna e gli albumi montati a neve; trasferite il composto in uno stampo da budino da un litro, raffreddato in frezeer e mettete in frigo.
    3) Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e i l succo del limone, poi passate la salsa al setaccio. Sformate la mousse su un piatto da portata, decorate a piacere e servite con la salsa a parte.
    Riproduzione riservata

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