Banane flambé allo zucchero di canna

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Banane flambé allo zucchero di canna


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    4 banane
    un'arancia non trattata
    60 g di burro
    80 g di zucchero di canna
    mezzo dl di rum bianco

    1) Sbucciate le banane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Lavate e asciugate l'arancia; privatela della scorza
    tagliandola con un coltello ben affilato; eliminate la parte bianca, quindi affettatela a julienne.
    2) Fate fondere dolcemente il burro con lo zucchero e la scorza d'arancia in una padella; sistemate le banane in un solo strato
    e giratele delicatamente per cuocerle da ambo le parti. Unite il rum, alzate il fuoco e con cautela infiammate: raccogliete il sugo
    che si è formato con un cucchiaio e versatelo di nuovo sulle banane finché la fiamma non si spegnerà. Cuocete 3 minuti a
    fuoco basso, levate la padella dal fuoco e servite subito.

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