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Avocado e melograno

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    Avocado e melograno

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    Preparazione

    1) Frullate 50 g di chicchi di melagrana e passate al setaccio. Versatelo in una ciotola e mescolatevi 50 g di senape, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

    2) Riunite in una insalatiera gli spicchi sottili di 4 cespi d'indivia belga, 12 cipolline sottaceto, 1 avocado a tocchetti spruzzati con succo di limone e i chicchi di 1 melagrana.

    3) Condite l'insalatina di avocado e melograno con la vinaigrette e servite.

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