Ananas alla panna

Preparazione

Un ananas maturo
un limone verde
3-4 cucchiai di zucchero al velo
un cucchiaino scarso di essenza di vaniglia
300 g di panna fresca

COMESI PREPARA
Aprite l’ananas e prelevatene la polpa su una terrina, per raccoglierne il succo. Tagliuzzatela, mettetela in uno scolapasta sopra la terrina e lasciatela sgocciolare per una ventina di minuti. Montate la panna, unitevi lo zucchero al velo e sbattete ancora. Profumatela con l’essenza di vaniglia, il succo dell’anas e quello del limone verde: continuate a sbattere finché la panna
non diventerà ben densa. Mettete la crema e l’ananas in frigo per almeno un’ora. Mescolateli solo all’ultimo momento e suddividete il composto in coppe individuali.