

Ingredienti
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400 graragosta
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1 mestolobrodo vegetale
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300 grgambero
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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2 spicchioaglio
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q.b.sale
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300 grscampo
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300 grpomodoro passata
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q.b.crostini
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q.b.pepe
Preparazione
Lessate per 5 minuti un'aragosta da 400 g in acqua salata, eliminate la testa e tagliate la coda ad anelli,lasciandoli attaccati al guscio. Staccate la testa a 300 g di scampi e 300 g di gamberi senza sgusciarli.
Fate
imbiondire 2 spicchi di aglio tritati con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite i crostacei e rosolateli per
5-6 minuti, quindi levateli.
Aggiungete 300 g di passata di pomodoro, 1 mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per
20 minuti, al termine salate e pepate. Rimettete nel tegame i crostacei, fate insaporire per 5-6 minuti e servite con
crostini di pane abbrustoliti.
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