Zuppa di gamberi, scampi e aragosta

Preparazione

Lessate per 5 minuti un’aragosta da 400 g in acqua salata, eliminate la testa e tagliate la coda ad anelli,
lasciandoli attaccati al guscio. Staccate la testa a 300 g di scampi e 300 g di gamberi senza sgusciarli.
Fate
imbiondire 2 spicchi di aglio tritati con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite i crostacei e rosolateli per
5-6 minuti, quindi levateli.
Aggiungete 300 g di passata di pomodoro, 1 mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per
20 minuti, al termine salate e pepate. Rimettete nel tegame i crostacei, fate insaporire per 5-6 minuti e servite con
crostini di pane abbrustoliti.