Ingredienti
Preparazione
Cuocete gr. 150 di ceci secchi (rinvenuti in acqua fredda dalla sera precedente) con mezzo rametto di
rosmarino e 2 rametti di timo fresco nella pentola a pressione coperti con 2 dita di acqua. Dopo 30 minuti di cottura
togliete la pentola dal fuoco, raffreddatela sotto l’acqua, togliete la pressione e apritela. Rimettete i ceci sul
fuoco aggiungendo il sale, una carota tagliata a rondelle sottili, 2 carote grattugiate, 2 spicchi di aglio tritati con
mezzo rametto di rosmarino e 12 pomodorini invernali (quelli appesi a grappolo) aperti a metà. Quando le carote sono
tenere regolate di sale e servite con olio extravergine di oliva e pepe.