• Procedura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Torta di cannellini

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    Preparazione

    300 g di cannellini in scatola ,
    200 g di zucchero di canna,
    4 uova,
    burro,
    farina,
    una bustina di lievito vanigliato,
    50 g di amido di mais,
    4 chiodi di garofano ,
    un baccello di vaniglia ,
    zucchero a velo,
    sale.


    PREPARAZIONE
    1) Sgocciolate i fagioli e cuoceteli per 10 minuti, coperti e a fuoco basso, con i chiodi di garofano, la vaniglia e mezzo bicchiere d'acqua. Scolateli, fateli raffreddare, eliminate i chiodi di garofano, tenete da parte i l baccello di vaniglia e passateli al passaverdure.
    2) Unite lo zucchero di canna, 100 g di burro morbido, l'amido di mais e i tuorli. Dividete il baccello di vaniglia a metà, raschiate con la punta di un coltello i semi interni e uniteli al composto. Montate a neve gli albumi con una presa di sale e il lievito e uniteli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
    3) Rovesciate il composto in uno stampo di 24 cm, imburrato e infarinato e mettetelo in forno caldo a 180° per 45 minuti. Togliete la torta dal forno, fatela raffreddare, spolverizzatela di zucchero a velo e decorate a piacere.



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