Torta con bignè

Preparazione

400 g di pan di Spagna rotondo
12 bignè piccoli
200 g di panna montata
200 g di crema pasticciera
2 bicchierini di rum
150 g di mandorle pelate

– Dividete in senso orizzontale il pan di Spagna e farcitelo con metà della crema
pasticciera. Spennellate la superficie con il rum, compresi i lati, e ricopritela con le mandorle, tritate.
– Praticate una piccola apertura sul fondo dei bignè e riempiteli con la crema pasticciera rimasta, servendovi di una
siringa.
– Sistemate 1 bignè al centro della torta e disponete gli altri ad anello intorno al bordo.
– Colmate gli spazi vuoti tra un bignè e l’altro con riccioli di panna montata, decorate anche il centro della torta e
servite.