Insalata di tonno con uova sode e cipolle

Preparazione

1) Sbucciate 2 cipolle rosse, affettatele e mettetele a bagno in acqua fredda per 15-20 minuti. Intanto, sciacquate i capperi e immergeteli in acqua fredda per 5 minuti, poi scolateli e strizzateli. Lavate e affettate 1 cuore di sedano.

2) Intanto, adagiate 8 uova in una pentola, copritele con acqua fredda e cuocetele per 10 minuti dal momento dell’ebollizione. Raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele.

3) Suddividete nei piatti le cipolle scolate e asciugate, 350 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato) spezzettato, i capperi, il sedano e le uova tagliate a spicchi. Condite l’insalata di tonno con uova sode e cipolle con olio evo, sale e pepe. Servite in tavola.