Ingredienti
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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2 cucchiaipomodoro concentrato
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q.b.pepe
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1 mestolobrodo di dado
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q.b.burro
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.5 ramettorosmarino
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q.b.sale
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80 grtaleggio
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1cipolla
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300 grpasta all'uovo
Preparazione
- Fate appassire, a fuoco basso, 1 cipolla tritata con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; frullate 500 g difagioli cannellini in scatola (scolati e passati sotto l'acqua corrente) e aggiungeteli alla cipolla; quindi, scaldate
per 2 minuti.
- Versate 2 cucchiai di concentrato di pomodoro diluito in 1 mestolo di brodo caldo, gli aghi di 1/2
rametto di rosmarino tritati, sale, pepe e lasciate insaporire per 10 minuti.
- Aggiungete, a fuoco spento, 80 g di taleggio, che avrete tagliato a dadini, e lasciatelo sciogliere, mescolando con
un cucchiaio di legno.
- Lessate per 2 minuti 300 g di lasagne, fatele asciugare tamponandole con un panno da cucina; quindi, imburrate
una teglia, sistematevi un primo strato di lasagne e spalmatele con la crema di fagioli. Proseguite con gli strati, fino
a esaurimento degli ingredienti.
- Spolverizzate con 20 g di parmigiano grattugiato e lasciate cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
Lasciate riposare 2 minuti e servite.
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