• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata sott’olio

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    Preparazione

    300 g di lattuga -
    300 g di sgombri sott'olio -
    100 g di peperoni sott'aceto -
    60 g di funghetti sott'olio -
    100 g di carciofini sott'olio -
    200 g di pisellini fini in scatola -
    200 g di ananas sciroppato -
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    sale



    Scolate e asciugate con carta assorbente da cucina i funghetti e i carciofini tagliando a metà solo i secondi. Scolate e asciugate anche i peperoni e tagliateli a bastoncini.
    Sciacquate accuratamente i piselli, scolate l'ananas e tagliatelo a cubetti. Scolate anche i filetti di sgombro, asciugateli con carta assorbente da cucina, quindi divideteli in pezzetti.
    Lavate e asciugate la lattuga, quindi tagliatela a piccoli pezzi. Aggiungete gli altri ingredienti, condite con olio e sale, mescolate e servite.

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