• Procedura
    40 minuti
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Insalata di finocchi e noci

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    800 g di finocchi
    100 g di gherigli di noce
    40 g di miele liquido
    7 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 spicchio di aglio
    il succo di 1 grossa arancia
    2 cucchiaini di cumino
    sale
    pepe

    1) Lavate e pulite i finocchi, eliminate le code, le infiorescenze verdi e le foglie esterne più dure, quindi tagliateli a spicchi
    abbastanza sottili.
    2) Lessateli in acqua non salata per circa 10 minuti, poi scolateli e asciugateli; fate imbiondire lo spicchio di aglio in 3 cucchiai
    di olio extravergine, eliminatelo e fatevi dorare i finocchi in modo uniforme per 7-8 minuti (foto A).
    3) Scolateli e sistemateli a raggiera in un piatto di servizio spolverizzandoli con il cumino.
    4) Tagliate i gherigli di noce in 4 parti (foto B) e metteteli a insaporire in un tegamino con il miele molto caldo, lasciateli
    intiepidire e distribuiteli sui finocchi. 5 Mescolate il succo d’arancia con l’olio extravergine di oliva rimasto (foto C), salate,
    pepate e condite con questa emulsione l’insalata di finocchi e noci.

    Riproduzione riservata