Le uova sono un ingredienti importantissimo in cucina: puoi utilizzarle davvero in tante preparazioni e sfruttarle come secondo veloce quando hai poco tempo per cucinare.
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La ricetta dell’uovo in camicia
Non sempre viene al meglio, perché richiede un po' di delicatezza, ma segui le nostre istruzioni e sarà ottimo!
di Paola Toia
31.07.2015
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L'uovo in camicia è un piatto veloce e goloso: basta affondare la forchetta nel centro per trovare una cascata di tuorlo caldo, in cui immergere del pane croccante e abbrustolito.
Per prepararlo ti servirà una pentola d'acqua bollente, le uova, una bottiglia d'aceto di vino bianco e un mestolo forato per pescare le uova dall'acqua.
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Fai bollire l'acqua e aggiungi l'aceto di vino bianco: le proporzioni sono una parte di acqua e due di aceto.
Nel frattempo apri le uova e disponile singolarmente in ciotoline. Non mescolarle o non otterrai il corretto uovo in camicia.
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Abbassa il fuoco e con un mestolo fai girare l'acqua in modo che si formi una specie di vortice, una volta ottenuto quell'effetto fai scivolare il primo uovo all'interno del vortice.
Basteranno 30 secondi di cottura per ottenere un uovo in camicia perfetto!
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Servi l'uovo in camicia su una fetta di pane croccante, oppure accompagnato dagli asparagi lessati, o ancora con della pancetta abbrustolita.
Buon appetito!
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