I biscotti cinesi della fortuna sono un dono divertente da fare agli amici a fine pasto: sbizzarrisciti con frasi e citazioni, ma anche auguri e battute simpatiche. Prepararli è davvero molto semplice.

Ingredienti per circa 30 biscotti

130 grammi di zucchero

100 grammi di farina

120 grammi di burro fuso

3 albumi

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per preparare i biscotti devi lavorare insieme, aiutandoti con la frusta, albumi e zucchero. La crema che dovrai ottenere deve essere omogenea e spumosa.

A questo punto puoi unire, poco alla volta, il burro fuso e la farina setacciata. Mescola il tutto e completa con la vaniglia.

Stendi su una teglia la carta da forno e forma dei tondi di circa 6 centimetri di diametro. Non farli troppo vicini o in cottura si attaccheranno uno all'altro.

Inforna per circa 3 minuti a 220° gradi.

Una volta sfornati, metti al centro un bigliettino che avrai già preparato, ripiega a metà il cerchio formando così due semicerchi.

Aiutandoti con una spatola solleva i cerchi, afferra le estremità e uniscile. Otterrai così la tipica forma a mezzaluna dei biscotti cinesi della fortuna.

Perché mantengano al meglio la loro fragranza, lasciali raffreddare e poi conservali in un contenitore ermetico fino al momento di servirli.

Buon divertimento!