Polpette di parmigiano e pangrattato al forno

Ingredienti

• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 100 gr di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola grande, mescola il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato e il prezzemolo.
3. Sbatti le uova in un’altra ciotola e aggiungile al composto di parmigiano e pangrattato.
4. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e condisci con sale e pepe a piacere.
5. Forma delle piccole polpette con le mani e poi disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Spennella leggermente le polpette con l’olio. Poi, infornale per 20-25 minuti, fino a quando le polpette saranno dorate e croccanti.
7. Servi le polpette calde, accompagnate se preferisci da una salsa o da un’insalata verde.