Idee in cucina

Corbis 1 di 2 – Ingredienti 200 g di cous cous 80 g di rucola Una manciata di pinoli 60 g di parmigiano grattugiato 3 fettine di pollo Capperi ½ Cipolla rossa Olio extravergine d’oliva Una noce di burro Sale Pepe La prima cosa da fare per preparare questa insalata di cous cous con pesto di rucola e pollo, è tagliare le fettine di pollo in piccole strisce. Riscalda in una padella abbondante olio d’oliva e friggi il pollo, fino a renderlo leggermente abbrustolito e croccante. Nel frattempo lava la rucola e riponila all’interno di un frullatore, aggiungi una manciata di pinoli, il formaggio grattugiato e tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Frulla il tutto e ottieni una crema della stessa consistenza di un pesto. Corbis 2 di 2 – Continua la preparazione dell’insalata di cous cous affettando la cipolla rossa e mettendola da parte. Riscalda la dose di acqua indicata sulla confezione del cous cous e procedi con la sua cottura. Aggiungi una noce di burro e fai raffreddare leggermente, poi unisci il pesto di rucola che hai appena preparato e amalgama tutti gli ingredienti. Aggiungi il pollo e la cipolla e se vuoi qualche foglia di basilico fresco. Aggiusta di sale e pepe ed è fatta. La tua insalata di cous cous e rucola è pronta per essere gustata: puoi portarla al mare, mangiarla fredda, oppure presentarla in un buffet come aperitivo. Un’altra idea speciale per la preparazione di un piatto colorato per i tuoi apertivi è questa ricetta con il bulgur: provare per credere! Continua la preparazione dell’insalata di cous cous affettando la cipolla rossa e mettendola da parte. Riscalda la dose di acqua indicata sulla confezione del cous cous e procedi con la sua cottura. Aggiungi una noce di burro e fai raffreddare leggermente, poi unisci il pesto di rucola che hai appena preparato e amalgama tutti gli ingredienti. Aggiungi il pollo e la cipolla e se vuoi qualche foglia di basilico fresco. Aggiusta di sale e pepe ed è fatta. La tua insalata di cous cous e rucola è pronta per essere gustata: puoi portarla al mare, mangiarla fredda, oppure presentarla in un buffet come aperitivo. Un’altra idea speciale per la preparazione di un piatto colorato per i tuoi apertivi è questa ricetta con il bulgur: provare per credere! Ecco come preparare una deliziosa insalata di cous cous e rucola, semplice, buona e rapidissima, con bocconcini croccanti di pollo.