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Ingredienti
1 l di alcol a 95 gradi
1 l di acqua
700 g di zucchero
60 g di anice stellato
6 chiodi di garofano
La prima cosa da fare per preparare il liquore all’anice è mettere a riposo in un contenitore a chiusura ermetica, l’alcol, l’anice stellato e i chiodi di garofano. In questo modo l’alcol filtrerà nell’anice e ne prenderà il sapore. Ricordati però, durante questo mese, di agitare il contenitore per evitare che i frutti si depositino sul fondo.
Trascorso questo tempo, prepara uno sciroppo che andrai ad aggiungere all’alcol e all’anice.
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Metti a bollire l’acqua in un pentolino antiaderente. Appena avrà raggiunto l’ebollizione aggrega lo zucchero e fai sciogliere. Mescola e continua a cuocere per un paio di minuti.
Nel frattempo filtra l’alcol con l’aiuto di una garza o di un colino. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, uniscilo all’alcol e all’anice.
Procedi con l’ultima fase della preparazione versando il liquore all’anice in bottiglie di vetro precedentemente sterilizzate e facendo riposare il tutto per un altro mese, prima di consumare.
L’anice è una pianta aromatica di origini antichissime, ampiamente impiegata in ambito alimentare per il suo inconfondibile gusto e profumo. Ha effettivi positivi sul fegato, proprietà digestive ed è un rimedio naturale per curare la tosse. E’ molto utilizzato nei dolci e nella preparazione di infusi e tisane perché ha effetti calmanti.
Il liquore all’anice è una bevanda alcolica gustosa e facile da preparare
Se cerchi una ricetta per preparare un buon liquore a base di anice stellato segui la nostra proposta, facile e veloce. L’anice stellato deve questo nome alla sua forma a stella, con otto piccoli occhielli e frutti all’interno. Ha origini piuttosto antiche e veniva impiegato soprattutto in Oriente. Fu importato in Occidente solo alla fine del 1600, passando attraverso la Russia. L’anice è molto impiegato in cucina, per via delle sue proprietà digestive. Viene utilizzato per preparare tisane e infusi oppure liquori, come nel caso di questa ricetta. Con una preparazione semplice potrai ottenere un liquore dall’aroma inconfondibile, da servire ai tuoi ospiti come digestivo post pranzo.
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