Cucina valdostana con il forno a legna

Il suono della legna che sfrigola, il calore secco, il profumo del cibo, i colori della brace! Cucinare con il forno a legna è un piacere da provare almeno una volta nella vita. Una vera e propria esperienza sensoriale che coinvolge la vista, l’olfatto, il tatto, l’udito e naturalmente il… gusto. Ma quali ricette possono esaltare al meglio questo tipo di cucina di quelle appartenenti alla tradizione culinaria regionale? Ecco per te 3 ricette valdostane dell’Executive Chef di Nira Montana Paolo Bertholier. Un antipasto, un secondo e un dolce: tre piatti facili da preparare che, in caso di necessità, possono essere cotti anche con il forno elettrico di casa. Mancherà naturalmente il piacevole aroma della legna!