• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fusilli con piattoni e pancetta

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    Preparazione

    320 g di fusilli
    300 g di piattoni verdi
    40 g di pancetta affumicata in una sola fetta
    2 cucchiai di misto per soffritto surgelato
    40 g di pecorino romano grattugiato
    olio extravergine d’oliva
    sale, pepe

    1 Lavate i piattoni, asciugateli con un canovaccio, tagliate via le estremità con una forbice e riduceteli a losanghe.
    2 Tagliate la pancetta a cubetti, rosolateli in una padella con 3 cucchiai di olio caldo per 2-3 minuti; aggiungete il misto per soffritto e cuocete per altri 2-3 minuti.
    3 Lessate la pasta e i piattoni in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli entrambi, senza sgocciolarli troppo, e metteteli nella padella con il soffritto. 4 Saltate la pasta per qualche istante, cospargetela con il pecorino e completate con una macinata di pepe.

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