• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Crudaiola al tonno

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    Preparazione

    400 g di caserecce fresche -
    400 g di pomodori perini molto sodi -
    150 g di tonno sott'olio -
    4 cucchiai di capperini sott'aceto -
    100 g di olive taggiasche -
    2 cipollotti -
    un mazzetto di basilico -
    ricotta salata -
    olio extravergine d'oliva -
    peperoncino in polvere -
    sale



    1) Lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente, passateli sotto l'acqua fredda, pelateli, tagliateli a cubetti e raccoglieteli in una ciotola.
    2) Aggiungete il tonno e i capperini scolati dai loro liquidi, le olive snocciolate, i cipollotti ad anelli sottili e il basilico tritato; salate, insaporite con poco peperoncino e condite con mezzo bicchiere d'olio. Mescolate e fate marinare per 2 ore.
    3 Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con la crudaiola; completate con scaglie di ricotta salata e, se vi piace, con basilico fresco.
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