Cipolle ripiene con ricotta e parmigiano

Preparazione

Spellate 6 cipolle e lessatele per 15 minuti in acqua salata. Sgocciolatele, tagliatele a metà, in senso orizzontale, e togliete i cuori. Lavorate 350 g di ricotta con i cuori di cipolla tritati, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 uovo e 90 g di pomodori secchi sott’olio tritati. Mettete il ripieno nei gusci di cipolla preparati e passate in forno già caldo a 200° per circa 35 minuti.