Ciambella allo yogurt

Preparazione

140 g di farina,
3 uova,
40 g di zucchero,
120 g di mele,
120g di yogurt magro,
4 cucchiaini dì olio,
una bustina di vaniglina,
una bustina dì lievito per dolci,
la scorza di mezza arancia grattugiata.

Sgusciate le uova in una terrina, poi unitevi lo zucchero, la farina, l’olio, lo yogurt, la scorza di arancia, la mela tagliata a pezzetti, la vaniglina e il lievito. Mescolate bene. Versate II composto in uno stampo da ciambella leggermente infarinato, poi passate in forno caldo a 180″ per circa 40 minuti. Sformate e servite freddo.