Torta di ricotta al mango

Preparazione

350 g di pasta frolla surgelata,
250 g di ricotta,
100 g di polpa di mango,
50 g di uvetta,
rhum,
burro.

PREPARAZIONE
1) Scongelate la pasta a temperatura ambiente; stende tene 2 terzi sfoglia sottile con cui fodererete il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di 24 cm di diametro, ben imburrato.
2) Fate ammorbidire l’uvetta nel rhum. Passate al setaccio la ricotta e raccoglietela in una ciotola. Amalgamatevi la polpa di mango frullata, unite l’uvetta e trasferite il composto nello stampo con la pasta.