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Sformato di patate e broccoli

Lo sformato di patate e broccoli è una deliziosa ricetta che unisce la dolcezza delle patate al sapore delicato dei broccoli. Facile da preparare, questo piatto è ideale per una cena in famiglia o tra amici. Può essere servito come antipasto o come piatto principale, accompagnato da un'insalata verde. Ecco la ricetta

di Redazione

06.02.2025

Ingredienti

500 gr di patate
300 gr di broccoli
4 uova
20 cl di panna fresca
100 gr di formaggio grattugiato (emmental o comté)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
noce moscata (facoltativa)

Preparazione

Sbuccia le patate e tagliale a dadini. Fai lo stesso con i broccoli tagliandoli a piccoli ciuffi. Immergi le patate in una pentola di acqua bollente salata e lasciale cuocere per 10 minuti. Aggiungi poi i broccoli e continua la cottura per 5 minuti. Scola le verdure e mettile da parte.
In una grande ciotola, sbatti le uova con la panna fresca. Aggiungi il formaggio grattugiato, la cipolla finemente tritata e l’aglio schiacciato. Condisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata, secondo il tuo gusto.
Preriscalda il forno a 180°C. Incorpora le verdure cotte nell’impasto dello sformato e mescola delicatamente. Versa il tutto in una teglia imburrata. Inforna per 30-40 minuti, finché lo sformato non sarà ben dorato e sodo al tatto.