Sempre più spesso, a causa della manca di tempo, scegliamo la polenta istantanea. Il gusto è molto simile a quella originale, ma se hai un po’ di tempo da dedicare alla cucina, prova la ricetta base, originale, a partire dalla farina di granoturco.
Una volta pronta, potrai sfruttarla in abbinamento ai formaggi, come si fa in montagna, nel caso della polenta concia, con i funghi, con delle preparazioni ricchi di carne, i brusciti ad esempio, o il brasato, o ancora lo stufato di cervo.
Non solo, puoi pasticciarla, tagliandola a fette e condendola con ragù, besciamella e parmigiano, per poi passarla in forno, oppure sfruttarla grigliata come base per tartine e crostini.
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