La crema catalana vegana
Una ricetta facile e gustosa per preparare in casa la crema catalana vegana da gustare con i tuoi amici, alla fine di una serata speciale
11.09.2015
Ingredienti
400 ml latte di soia
100 ml latte di mandorla
80 gr zucchero di canna integrale
30 gr farina di riso
1 stecca di vaniglia
1 limone
250 ml di panna di soia
100 gr di zucchero
Chi l’ha detto che i dolci per essere saporiti devono essere ricchi di cioccolato o avere il pan di spagna? La ricetta della crema catalana vegana è un’ottima alternativa ai dolci tradizionali, adatta per una cena con gli amici o per stupire i tuoi commensali.
Inizia con il preparare sul piano di lavoro tutti gli ingredienti necessari per la ricetta, già dosati, così da non sbagliare le quantità. Come prima cosa metti un pentolino sul fuoco e porta ad ebollizione, sempre mescolando, il latte, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e la vaniglia.
Appena il composto inizierà a bollire aggiungi setacciando le due tipologie di farina e mescola con vigore per evitare il formarsi di grumi nella crema catalana vegana.
Quando la crema avrà raggiunto il punto di ebollizione abbassa la fiamma e lasciate addensare per circa 10-15 minuti.
A questo punto dovrai versare il composto negli stampi ed attendere che si raffreddi. Solo quando saranno ben fredde potrai metterle in frigo per almeno un paio di ore. Al momento di servire in tavola la crema catalana vegana, cospargi la superficie con lo zucchero di canna e successivamente caramellalo. In alternativa, è possibile creare in un pentolino del caramello, semplicemente portando ad ebollizione lo zucchero con un po’ di acqua, e versarlo sulla nostra crema catalana.
Non ti resta che servire il tuo dessert in tavola per gustarlo in compagnia dei tuoi ospiti.