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Ingredienti
- una trota
- limone, sale, pepe q.b.
- un rametto di rosmarino
- qualche fiocchetto di burro
- sei/sette cucchiai di olio
Preparazione
Ricoprite la teglia con la carta da forno. Ungete con tre cucchiai di olio e qualche fiocchetto di burro laddove adagerete la trota.
Pulite la trota e tagliate la pancia a metà, in modo da creare una tasca. Inserite nella tasca pepe, sale, qualche fettina di limone e un rametto di rosmarino.
Sopra la trota adagiate due cucchiai di olio e qualche fiocchetto di burro.
Cuocete a 180° per circa un’ora a seconda della grandezza della trota. Quando mancano 20 minuti, in una scodella sbattete olio, limone, sale e pepe. Ogni 5 minuti spennellate sopra. Quando mancano 10 minuti accendete il grill. Al termine, togliere la pelle della trota e servire calda.
