Durante l’inverno, si è a corto di idee da portare in tavola, perchè si pensa che il ventaglio di prodotti di stagione sia più scarno. E invece non è così: vi sono tanti cibi e alimenti tipici della stagione fredda, che sono poco conosciuti e quindi, apprezzati. Come l’indivia belga, nota anche con il nome di Cicoria Witloof, caratterizzata appunto da un sapore amarognolo ma delicato, a differenza del radicchio e della scarola. Ricca di vitamine e di acido folico, perfetto per il benessere cardiovascolare, è indicata anche per una dieta depurativa e disintossicante. Noi ve la proponiamo in questa golosa ricetta, stufata nel Marsala, perfetta per variare il menu anche di un regime vegetariano.